Žuly Dyjského masivu, Kraví hora - Staré Vinařství + Vinařství Špalek
Kraví hora je tvořena žulami Dyjského masivu, které pocházejí z dob, kdy Dyje v těchto místech před zhruba 18 miliony let ústila do miocenního moře. Řeka se zařízla do podkladu, kry žulových hornin klesly podél tektonických zlomů a horniny dyjského masivu byly překryty neogenními a kvarterními sedimenty písku s křemennými valouny. Zvětráváním žuly a ruly vznikají jíly, které špatně propouští vodu a rychle podléhají acidifikaci, což způsobuje změny minerálního složení půd a fixaci některých důležitých prvků. Vínům však poskytují jemnou kořenitost.
www.starevinarstvi.cz www.saler.cz
